Zenzero candito fatto in casa

26 Marzo 2019

Zenzero candito fatto in casa

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Dopo qualche tempo di attesa ecco il risultato dell’esperimento di questa mattina! Da qualche giorno avevo una quantità extra di zenzero, che avevo intenzione di conservare in qualche modo. 

zenzero

Fra le varie possibilità, ho subito pensato di preparare lo zenzero candito per vari motivi. In questo modo si conserva per un periodo lunghissimo, mantenendo buona parte delle sue proprietà: lo zenzero è un infatti di ottimo aiuto in caso di raffreddore, nausea (anche da mal d’auto) o cattiva digestione. Inoltre è un’ottima alternativa tutta naturale alle caramelle!

Come tutti gli alimenti e le preparazioni zuccherate, anche lo zenzero candito andrà consumato con molta parsimonia, ma in genere un paio di pezzetti sono più che sufficienti per soddisfare la voglia di dolce.


Prepararlo in casa è davvero semplice e bastano solamente tre ingredienti. Personalmente ve lo stra consiglio come voleva la tradizione inglese, assieme a qualche dolcetto per accompagnare il tè.

Zenzero candito

26 Marzo 2019
: 20
: 15 min
: 1 hr 30 min
: 2 hr
: Facile

Lo zenzero candito si prepara in modo semplice in casa ed è una golosa e salutare alternativa alle caramelle.

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Ingredients
  • Zenzero fresco
  • Acqua
  • Zucchero integrale di canna
Directions
  • Step 1 Sbuccia le radici di zenzero e lavale con cura, quindi tagliale a pezzetti.
  • Step 2 Metti i pezzetti di zenzero in un pentolino dal fondo spesso e coprili con un uguale volume di acqua. Falli quindi bollire a fuoco basso per circa 45 minuti.
  • Step 3 Trascorso questo tempo, scola i pezzetti di zenzero e pesali. Rimettilo quindi nel pentolino ed aggiungi una quantità di zucchero pari al loro peso.
  • Step 4 Riporta tutto sul fuoco e fai cuocere a fiamma bassa per altri 45 minuti mescolando ogni tanto.
  • Step 5 Terminata la cottura, recupera i pezzetti di zenzero con una schiumarola e adagiali su di un vassoio ricoperto di carta forno.
  • Step 6 Quando si saranno raffreddati, separali delicatamente e passali nello zucchero. Conservali in un barattolo di vetro o latta.
zenzero candito

Calorie: 59,4 kcal; Grassi: 0,11 g;
Carboidrati: 15,04 g; Proteine: 0,29 g
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