Tortini con fiocchi di avena e burro di arachidi

25 Febbraio 2019

Tortini con fiocchi di avena e burro di arachidi

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Ultimo lunedì di febbraio (Sul serio? No! Non ci credo!) ed ultimo appuntamento di #febbraiocolcuore, l’iniziativa organizzata su Instagram da @giovyamoreincucina e @funghettocucina tutta dedicata all’Amore!

Nei lunedì precedenti ho dedicato a questa serie i brownies senza cottura, il porotos granados ed i ravioli di patate, mentre il tema di oggi era quello di un dolce a forma di cuore.

Lo ammetto, all’inizio avevo una voglia matta di preparare una crostata e parlarvi di semplicità ed autenticità… Però poi mi sono fermata un po’ a riflettere e ho deciso di fare qualcosa di diverso rispetto al solito pensando che…

Amore è anche trasformazione.

Attenzione, non sono il tipo di persona che crede nell’ideale romantico di un Amore capace di cambiare l’altro ad ogni costo. Piuttosto tendo a vedere l’Amore come un’opportunità di crescita e conoscenza di sé stessi, fatta di scambi, a volte teneri, a volte decisamente burrascosi. Amare è quindi per me un continuo gioco di evoluzione ed accettazione, dove l’altro può offrirci il proprio prezioso punto di vista, un po’ come fosse uno specchio fidato, capace di mostrarci difetti e qualità, limiti e punti di forza.


E così gli ingredienti che in genere utilizzo per fare colazione cambiano forma e diventano tortini che somigliano tanto alle anime gemelle: simili, ma non identici e golosamente complementari.

Tortine al vapore con fiocchi di avena e burro di arachidi

25 Febbraio 2019
: 4
: 15 min
: 40 min
: 1 ore

Di:

Ingredienti
  • 90 g di fiocchi di avena (per la versione senza glutine, controllare che sulla confezione sia riportato il marchio della spiga barrata)
  • 150 ml di latte di mandorla
  • 1 cucchiaio di semi di chia
  • 1 banana matura
  • 2 cucchiai di burro di arachidi
  • 25 g di farina di riso integrale
  • 1 pizzico di vaniglia in polvere
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaio di cacao amaro
Preparazione
  • Step 1 In un pentolino riunisci la bevanda vegetale, i semi di chia ed i fiocchi di avena. Cuoci a fiamma moderata finché il liquido non si sarà assorbito ed i fiocchi non saranno diventati morbidi.
  • Step 2 A parte schiaccia la banana con una forchetta, aggiungi il sale, la vaniglia ed il burro di arachidi in modo da ottenere una crema omogenea.
  • Step 3 Una volta intiepiditi, incorpora i fiocchi di avena alla crema di banana e burro di arachidi. Mescola tutti gli ingredienti quindi aggiungi anche la farina di riso.
  • Step 4 Procurati due stampini per dolci di circa 10 cm di diametro oppure 4 più piccoli quindi versa all’interno la metà del composto.
  • Step 5 Aggiungi alla restante metà il cacao amaro e mescola bene. Riempi il secondo stampo con questo composto.
  • Step 6 Disponi gli stampi in una pirofila dal fondo rivestito di carta forno e versa all’interno acqua bollente in modo che siano immersi per i 2/3.
  • Step 7 Inforna a 180°C e cuoci per circa 45 minuti o finché non vedrai i tortini staccarsi dalle pareti dello stampo.
  • Step 8 Una volta sfornati, togli gli stampi dal bagnomaria e fai raffreddare i tortini prima di sformarli. Li potrai quindi decorare a piacere con frutta fresca, frutta secca, gocce di cioccolato, burro di arachidi o crema al cacao…
tortini avena burro arachidi

Calorie: 225,96 kcal; grassi: 8,17 g;
carboidrati: 33,25 g; proteine: 7,78 g
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