Torta con farina di castagne e marmellata

8 Novembre 2019

Torta con farina di castagne e marmellata

Vai alla ricetta

Condividi

La Torta con farina di castagne e marmellata è una ricetta facile e rustica a base di farina di castagne, senza latte e uova.

Questa ricetta era nel cassetto già da un po’. La versione classica con il burro, il latte, le uova e la farina 00 mi è stata lasciata da una cliente qualche anno fa e da allora il foglio ben scritto è rimasto scrupolosamente raccolto fra i miei appunti aspettando il momento giusto.

Non è mai facile affrontare i dolci per me, specialmente quando devo inventarmi qualcosa da zero oppure quando devo rivedere completamente una ricetta. Credo siano particolarmente suscettibili ed occorra l’energia giusta per prepararli! In questi giorni sfornerei solo torte, dunque meglio approfittarne.

Dalla ricetta più “tradizionale” ecco quindi la mia versione rustica e sana con poco zucchero, farine non raffinate e senza latte e uova. Ho poi impreziosito la superficie con un po’ di confettura di sambuco, regalatami qualche tempo fa, ma ci stanno molto bene anche quelle di fichi o di ciliegie.

Torta con farina di castagne e marmellata

Questa ricetta fa per te perché…

  • facile da preparare
  • ti permette di utilizzare ingredienti nuovi e poco conosciuti
  • integrale e con poco zucchero
  • senza latte, burro e uova
  • senza soia

Torta con farina di castagne e marmellata

8 Novembre 2019
: 8
: 15 min
: 45 min
: 1 ore
: Molto facile

La Torta con farina di castagne e marmellata è una ricetta facile e rustica a base di farina di castagne, senza latte e uova.

Di:

Ingredienti
  • 150 g di farina integrale di farro
  • 150 g di farina di castagne
  • 60 g di zucchero
  • 80 g di olio extravergine di oliva
  • 300 ml di latte di avena
  • 2 cucchiai di aceto di mele
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 4 cucchiai di marmellata
Preparazione
  • Step 1 Per prima cosa mescola il latte di avena con l’aceto di mele e tieni da parte. In una ciotola mescola la farina di castagne ben setacciata, la farina di farro e il lievito.
  • Step 2 In una terrina capiente, aiutandoti con una frusta, miscela l’olio e lo zucchero. Aggiungi il latte di avena, che nel frattempo avrà cagliato.
  • Step 3 Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi, quindi trasferisci l’impasto in una teglia del diametro di 24 cm in precedenza unta e infarinata.
  • Step 4 Distribuisci sulla superficie della torta la marmellata e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 45 minuti. Aspetta che la torta sia tiepida prima di toglierla dallo stampo.
Torta con farina di castagne e marmellata

Il consiglio in più

L’aggiunta un po’ insolita dell’aceto di mele in questo tipo di ricette è molto utile poiché facilita la lievitazione e rende il dolce estremamente morbido e friabile sebbene privo di uova e realizzato con farine non raffinate. Provare per credere!


Calorie: 291,03 kcal 19%*|Grassi: 11,0 g 22%*|
Carboidrati: 45,42 g 20%*|Proteine: 4,6 g 6%*|Fibre: 2,6 g 9%*|
Sodio: 22,68 mg 2%*
Scopri i valori nutrizionali completi di questa ricetta su Oreegano!

Se ti è piaciuta la Torta con farina di castagne e marmellata, ti suggerisco di provare anche la Torta di pane all’arancia, una deliziosa ricetta del recupero!


Condividi

Post correlati