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Torta integrale con fragole e yogurt al miele

5 Giugno 2020

La Torta integrale con fragole e yogurt al miele è sofficissima, piena di frutta, semplice e buona. Deliziosa per la colazione di primavera!

Un mondo di cose buone, semplici e che fanno bene. È ciò che mi sto imponendo in generale, e le ricette che condivido sono solo una piccola parte del modo in cui ho scelto di vivere senza non poche difficoltà.

Credo non ci sia nulla di meglio di una torta fatta in casa con una tazza di tè per rendere l’idea, magari con tante fragole freschissime e la mia adorata farina di farro integrale macinata a pietra a pochi chilometri da qui.

È senza burro, latte e uova, ottima per una colazione energetica oppure una bella merenda.


Torta soffice con prugne

La torta soffice con prugne è integrale e naturalmente senza zucchero. Sarà la dolcezza degli ingredienti a renderla perfetta.


Questa ricetta fa per te perché…

  • a base di farina integrale
  • ricca di frutta fresca
  • senza latte e uova, adatta ad allergici ed intolleranti
  • adatta ai vegetariani

Torta integrale con fragole e yogurt al miele

Dolci e biscotti Mediterranea
Di Stefania Porzioni: 8
Preparazione: 20 minuti Cottura: 1 ora

La Torta integrale con fragole e yogurt al miele è sofficissima, piena di frutta, semplice e buona. Deliziosa per la colazione di primavera!

Ingredienti

  • 400 g di fragole
  • 330 g di farina di farro integrale
  • 100 g di farina di riso integrale
  • 150 g di yogurt bianco (per me di soia autoprodotto)
  • 100 g di miele
  • 80 g di olio di semi di girasole spremuto a freddo
  • 180 g di bevanda vegetale a scelta
  • La scorza di mezzo limone grattugiata
  • 1 pizzico di sale
  • 1/2 bustina di lievito per dolci

Procedimento

1

Lava le fragole, elimina il picciolo e tagliale a pezzetti.

2

In una ciotola riunisci le farine, il lievito e il sale. Mescola con una forchetta.

3

A parte, in una ciotola capiente stempera il miele con lo yogurt. Aggiungi la scorza di limone, l'olio e il latte sempre mescolando.

4

Incorpora poco per volta gli ingredienti secchi e per ultime le fragole, tenendone da parte qualcuna per la superficie.

5

Versa l'impasto in una teglia da 26 cm di diametro precedentemente rivestita con carta forno e cuoci in forno preriscaldato a 170°C per 60 minuti, controllando la cottura con lo stecchino.

Valori nutrizionali

  • 391 Calorie
  • 56.1g Carboidrati
  • 1mg Colesterolo
  • 16.8g Grassi
  • 7.2g Fibre
  • 8.3g Proteine
  • 6.1g Grassi saturi
  • 38mg Sodio
  • 14.9g Zuccheri
Torta integrale con fragole e yogurt al miele

Il consiglio in più

Ho scelto di dolcificare questo dolce con un miele prodotto localmente e di ottima qualità, ma nulla vieta di omettere questo ingrediente e sostituirlo con sciroppo di agave per un gusto dolce oppure malto di riso oppure orzo per dolcificare ed ottenere al contempo una preparazione più sana.


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