Tag: Farina di riso

Ciambellone alle fragole e farina di carrube

Ciambellone alle fragole e farina di carrube

Il ciambellone alle fragole e farina di carrube è un’alternativa ai dolci a base di cacao; perfetta per chi deve limitare questo ingrediente.

Gnocchi con polvere di ortica, senza patate e senza glutine

Gnocchi con polvere di ortica, senza patate e senza glutine

Si sa, la tradizione è molto chiara: il giovedì è il giorno degli gnocchi, anche se a dire il vero non ho mai capito il perché… Sta di fatto che li adoro e credo non esista scusa migliore per prepararli in mille deliziose varianti! In […]

Tortini con fiocchi di avena e burro di arachidi

Tortini con fiocchi di avena e burro di arachidi

I tortini di fiocchi di avena sono cremosi e umidi all’interno. Non richiedono lievito e sono perfetti sia a colazione che come dessert.

Biscotti doppi al cocco e confettura

Biscotti doppi al cocco e confettura

I biscotti doppi al cocco e confettura sono una coccola dolce e leggera, dal sapore semplice e delicato. Perfetti da donare alle persone speciali.

Tofu fritto con funghi portobello allo zenzero

Tofu fritto con funghi portobello allo zenzero

Il tofu si fa goloso se abbinato ai giusti ingredienti. In questa ricetta i funghi e lo zenzero lo rendono speciale.

Crumble salato di finocchi

Crumble salato di finocchi

Il crumble salato di finocchi è sia un secondo leggero che un ricco contorno, in cui una aromatica crosta nasconde un interno morbido, dolce e filante.

Biscotti di polenta e frutta secca

Biscotti di polenta e frutta secca

Come vi avevo promesso ieri, ho voluto darvi una ricetta per recuperare la polenta avanzata dalla preparazione delle Stelle di Polenta con Radicchio e Noci. Certo, le idee erano tantissime, sia dolci che salate… Ma poi dalla mia playlist natalizia è partita una sfrenata “Run […]

Torta di mais e uva

Torta di mais e uva

In una buona domenica non può mancare una buona torta! Durante il week-end appena trascorso ho preparato un dolce leggero leggero e senza glutine, a base di farina di riso integrale, farina di mais e la dolcissima uva. Ho utilizzato una quantità minima di zucchero […]

Crespelle vegan e senza glutine – Ricetta base

Crespelle vegan e senza glutine – Ricetta base

Le origine delle crespelle (o crepes in francese) è piuttosto antica, ma la sua vera diffusione in Europa avvenne nel Medioevo. In quell’epoca erano considerate un cibo semplice e povero, ma molto rinvigorente. Nei secoli la loro preparazione divenne sempre più sofisticata, arrivando alla versione […]