Tag: Basilico

Crostata salata con pomodori verdi e cipolla

Crostata salata con pomodori verdi e cipolla

La Crostata salata con pomodori verdi e cipolla richiede pochi ingredienti, ma saprà stupirvi! Perfetta per i pranzi in famiglia e i pic-nic.

Involtini di melanzane e tofu

Involtini di melanzane e tofu

Gli involtini di melanzane e tofu sono un’idea semplice e sfiziosa per portare questo ingrediente sano, ma poco comune sulle nostre tavole.

Pasta fredda con melanzane e tofu affumicato

Pasta fredda con melanzane e tofu affumicato

Finalmente ecco una nuova ricetta! Oggi vi racconto come ho preparato questa insalata di pasta con melanzane.

Anche questa volta le verdure che ho utilizzato sono state coltivate da me nell’orticello di casa; biologiche, rispettose di Madre Terra e buonissime! Nonostante il caldo afoso, le piante stanno bene e non hanno nessuna intenzione di smettere di regalarmi i loro frutti, ma in questi giorni mi sto occupando anche dell’orto invernale e presto trapianterò cavolfiori, broccoli, finocchi… Non vedo l’ora!

Nel frattempo, meglio godersi ancora qualche delizia estiva! Per preparare la Pasta fredda con melanzane e tofu affumicato ho usato melanzane, pomodorini e basilico direttamente dall’orto. Questo accostamento, grande classico della cucina mediterranea, funziona sempre alla grande, ma ho voluto aggiungere un tocco più nostrano, donato dall’aceto balsamico. So che suona strano, ma credetemi, funziona!

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