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Salsa di mais messicana

17 Luglio 2020

La Salsa di mais messicana è tipica della cucina dell’America Centrale. Un mix di ingredienti ricco, gustoso e pieno di colore.

A pensarci bene, cosa sarebbe il cinema senza il #mais

Per la rubrica #ilchiccochenutreOfficina del Nutrizionista ci ha invitate a parlare di mais durante tutto il mese di luglio e non credo davvero esista momento migliore per gustarlo freschissimo e in chicco.

Qui a casa il venerdì vuol dire solo una cosa, ovvero: serata cibo etnico e cinema! Proprio da questa ispirazione oggi vi lascio una ricetta deliziosa e leggera per i vostri aperitivi o per un dopocena in relax: la salsa di mais messicana. Da provare assolutamente assieme alla piadina a spicchi oppure alle tortilla chips, è perfetta anche come contorno bello sostanzioso, assieme al riso integrale oppure per accompagnare i vostri secondi preferiti.

Io intanto, visto che sono a dieta, me ne concederò un po’ assieme a qualche manciata di popcorn, lo snack più furbo della storia. Se preparata in casa senza aggiungere olio e con appena un po’ di sale, una bella ciotola di popcorn appaga la vista e ha pochissime calorie!


Hummus di ceci e pomodori secchi

L’Hummus di ceci e pomodori secchi è un must nella mia cucina tutto l’anno. Ottimo se preparato in anticipo, è perfetto spalmato sul pane.


Questa ricetta fa per te perché

  • velocissima da preparare
  • non richiede cottura
  • senza glutine
  • priva di grassi, ha poche calorie
  • ottima per portare più legumi e cereali nella propria alimentazione
  • adatta a tutti

Salsa di mais messicana

Condimenti e salse Messicana
Di Stefania Porzioni: 6
Preparazione: 15 minuti Cottura: -

La Salsa di mais messicana è tipica della cucina dell'America Centrale. Un mix di ingredienti ricco, gustoso e pieno di colore.

Ingredienti

  • 120 g di mais
  • 120 g di fagioli rossi o borlotti già cotti
  • 4 pomodori maturi
  • 1/4 di cipolla
  • 1/2 peperone verde
  • 1 peperoncino fresco
  • 1 cucchiaino di origano
  • il succo di mezzo limone
  • 1 pizzico di sale

Procedimento

1

In una ciotola riunisci il mais e i fagioli. Taglia a pezzetti i pomodori, il peperone verde e la cipolla. Aggiungili agli altri ingredienti.

2

Taglia a fettine il peperoncino e aggiungilo alle verdure assieme all'origano.

3

Condisci la salsa con il sale, il succo di limone mescola bene e servirla subito.

Valori nutrizionali

  • 117 Calorie
  • 22.7g Carboidrati
  • 0.9g Grassi
  • 5.3g Fibre
  • 6.2g Proteine
  • 0.2g Grassi saturi
  • 40mg Sodio
  • 4.2g Zuccheri
Salsa di mais messicana
Il consiglio in più

Per una cena veloce e super golosa tutta fatta in casa, prova a farcire una buona piadina integrale con questa salsa e dello stracchino vegetale. Il risultato è super nutriente e buonissimo!


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