Alghe/ Cereali/ Inverno/ Primi piatti/ Pronti in 30 minuti

Pasta e broccoli con alga nori

28 Gennaio 2020

La Pasta e broccoli con alga nori è un must della cucina invernale rivisitato in chiave fusion e più nutriente, ma sempre veloce e facile.

Credo sia davvero poco il tempo che dedichiamo al nostro cibo di ogni giorno nonostante sia una delle cose che dovrebbe meritarne di più in assoluto.

Credo anche però che spesso siano tanti i pregiudizi legati al cibo, uno su tutti il tempo necessario a prepararlo. Il mio 2020 è partito con la voglia di sfatare proprio questo mito sul cibo sano, vegetale e sostenibile: con i giusti accorgimenti, infatti, preparare pasti bilanciati e gratificanti non richiede tanto più tempo o energie rispetto alla più comune (e per molti comoda) “bistecca&insalata”.

Proprio con questo spirito non posso che essere felice di partecipare all’iniziativa #nonhotempomamangiosano di Il Mulino della Dietista e Fede Mis Dietista!

Oggi vi propongo uno dei must della mia cucina invernale, la pasta con i broccoli, resa un po’ più particolare (e nutriente) dalle alghe nori: sì sì, proprio quelle che si usano per il sushi e che ormai si trovano davvero ovunque!


Questa ricetta fa per te perché…

  • perfetta da preparare in poco tempo per un pranzo al volo
  • ottima da portare con sé a scuola o al lavoro
  • permette di inserire più fibre e verdure nella propria alimentazione
  • consente di godere di tutti i benefici delle alghe
  • ricca di vitamine e minerali
  • 100% vegetale
  • adatta a vegetariani e vegani

Pasta e broccoli con alga nori

Primi Vegetariana
Di Stefania Porzioni: 2
Preparazione: 10minuti Cottura: 20 minuti

La Pasta e broccoli con alga nori è un must della cucina invernale rivisitato in chiave fusion e più nutriente, ma sempre veloce e facile.

Ingredienti

  • 1 broccolo
  • 160 g di pasta corta integrale
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 peperoncino
  • 2 fogli di alga nori
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • sale q. B.

Procedimento

1

Lava con cura le cimette del broccolo, dividile in pezzetti e mettile in pentola. Copri con abbondante acqua, condisci con un pizzico di sale e metti a bollire.

2

Nel frattempo taglia a fettine l’aglio, trita il peperoncino e taglia a striscioline l’alga nori (io arrotolo il foglio e lo taglio con le forbici).

3

Riunisci aglio, peperoncino, alga nori in un pentolino e aggiungi l’olio di oliva. Fai soffriggere appena e quando l’olio è caldo, spegni il fuoco immediatamente.

4

Quando l’acqua di cottura dei broccoli bolle, aggiungi anche la pasta. Una volta pronta, scola il tutto, distribuiscilo nei piatti e completa con il condimento.

Pasta e broccoli con alga nori

Il consiglio in più

Per arricchire di gusto e colore questa ricetta, prova ad aggiungere a fine cottura un trito di pomodori secchi e mandorle tostate. Occorre un attimo e ne guadagnerai in proprietà nutrizionali e varietà.


Calorie: 420.35 kcal 28%*|Grassi: 10.73 g 21%*|
Carboidrati: 70.52 g 31%*|Proteine: 16.52 g 21%*|
Fibre: 4.11 14%*|Sodio: 58.34 mg 4%*
(*rispetto al fabbisogno medio giornaliero)
Scopri i valori nutrizionali completi di questa ricetta su Oreegano!

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