Colazione/ Dolci e biscotti/ Legumi/ Pronti in 30 minuti/ Ricette al forno/ Senza glutine/ Senza latte e derivati/ Senza soia/ Senza uova/ Senza zucchero

Muffins di ceci al cioccolato

22 Gennaio 2020

I Muffins di ceci al cioccolato sono ottimi per una colazione sana e piena di energia. Senza uova, glutine e zucchero, vi sorprenderanno!

Voi avete qualche rituale particolare durante la giornata? Una di quelle cose che fate sempre, anche nei giorni più importanti o in quelli più neri? Per me è la moka del mattino, l’inseparabile moka da 2 che mi accompagna da quando andai a vivere per conto mio. Lei c’è stata ogni giorno, qualunque cosa fosse accaduta, e per me è diventata una vera compagna fidata.

Assieme al caffè, poi, cerco di abbinare sempre qualcosa di buono perché al mattino mi sveglio super affamata, tanto che la colazione è in assoluto il mio pasto preferito.

Per l’iniziativa #poverimapreziosi di Officina del nutrizionista la sfida nella sfida è stata proprio quella di portare i ceci a colazione! Ricette velocissime e super facili da fare al massimo in mezz’ora con tanti ingredienti sani e buoni. Per la colazione di domani vi propongo i muffins al cioccolato con solo farina di ceci. Senza latte, uova e burro, senza glutine, senza zucchero. Da non crederci!


Questa ricetta fa per te perché…

  • perfetta da preparare in poco tempo per la colazione
  • ottimi da portare con sé come spuntino a scuola o al lavoro
  • permettono di inserire più legumi e fibre nella propria alimentazione
  • 100% vegetali, senza latte, burro e uova
  • senza glutine e senza zucchero
  • adatti a vegetariani e vegani

Muffins di ceci al cioccolato

Dolci Vegetariana
Di Stefania Porzioni: 6 muffins
Preparazione: 5 minuti Cottura: 25 minuti

I Muffins di ceci al cioccolato sono ottimi per una colazione sana e piena di energia. Senza uova, glutine e zucchero, vi sorprenderanno!

Ingredienti

  • 200 g di acqua tiepida
  • 5 datteri
  • 35 g di olio di semi di girasole
  • 130 g di farina di ceci
  • 4 cucchiai di cacao amaro
  • 1 pizzico di cannella
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 60 g di cioccolato fondente a pezzetti

Procedimento

1

Nel boccale del frullatore riunisci i datteri, l’acqua e l’olio. Frulla fino ad ottenere una crema omogenea.

2

In una ciotola mescola la farina di ceci ben setacciata, il cacao, la cannella e il lievito per dolci. Aggiungi anche il cioccolato.

3

Mescola gli ingredienti liquidi con le polveri in modo da ottenere un impasto omogeneo da distribuire nei pirottini. Se vuoi, decora la superficie con granella di nocciole e poco cioccolato.

4

Cuoci i muffins in forno preriscaldato a 180°C per 20 – 25 minuti (controlla la cottura con uno stecchino) e lasciali intiepidire prima di servirli.

Muffins di ceci al cioccolato

Il consiglio in più

Per rendere il gusto dei Muffins di ceci al cioccolato ancora più deciso puoi aggiungere all’impasto 3 – 4 cucchiai di caffè solubile.


Calorie: 221.66 kcal 15%*|Grassi: 12.17 g 24%*|
Carboidrati: 25.78 g 11%*|Proteine: 6.21 g 8%*|
Fibre: 7.84 26%*|Sodio: 20.14 mg 2%*
(*rispetto al fabbisogno medio giornaliero)
Scopri i valori nutrizionali completi di questa ricetta su Oreegano!

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