Insalata di arance e finocchio

29 Novembre 2018

Insalata di arance e finocchio

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L’insalata di arance e finocchio è coloratissima e ricca di gusto. Si prepara in pochi minuti ed è super nutriente, ma leggera.

L’insalata di arance e finocchio non manca mai sulla nostra tavola d’inverno.

Questa ricetta, che trae ispirazione dalla classica insalata di arance siciliana, è infatti ricca di gusto, ma leggera. In più è coloratissima, il ché sfata il mito secondo cui le verdure invernali siano noiose.

Infine, cosa che non gusta, è un’ottima scusa per mangiare qualche agrume in più! Le arance, infatti, oltre che succose e dolcissime, sono una fonte ottima di vitamina C, utile non solo per le nostre difese, ma anche per aiutare l’organismo ad assorbire il ferro dagli alimenti.


Questa ricetta fa per te perché…

  • economica e veloce da preparare
  • ricca di ingredienti stagionali
  • leggera, ma appagante
  • ha un alto contenuto di fibre, minerali e vitamina C
  • adatta a tutti

Insalata di arance e finocchio

29 Novembre 2018
: 4
: 20 min
:
: 20 min
: Facilissima

L'insalata di arance e finocchio è coloratissima e ricca di gusto. Si prepara in pochi minuti ed è super nutriente, ma leggera.

Di:

Ingredienti
  • 2 finocchi
  • 2 arance
  • 1 cipolla rossa
  • 2 cucchiai di olive nere
  • 1 cucchiaio di aceto di mele
  • 1 pizzico di sale
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Preparazione
  • Step 1 Per prima cosa affetta finemente la cipolla rossa, quindi trasferiscila in una ciotola, condiscila con l’aceto di mele e coprila di acqua ben calda. Lasciala riposare per circa 15 minuti.
  • Step 2 Nel frattempo, affetta finemente il finocchio e pela a vivo l’arancia, riducendo la polpa a pezzi.
  • Step 3 Trascorsi i 15 minuti, scola la cipolla e strizzala, quindi raccogli in un’insalatiera le verdure e l’arancia. Aggiungi le olive e condisci il tutto con il sale e l’olio d’oliva.
Insalata di arance e finocchio

Il consiglio in più

Perfetta come contorno sulla tavola delle feste, puoi arricchire l’Insalata di arance e finocchio con qualche grano di melagrana, ricco di nutrienti e di buon auspicio! Questa insalata, inoltre, è perfetta anche nei giorni successivi: il finocchio ha infatti ottime proprietà antigonfiore e digestive.


Calorie: 162.58 kcal 11%*|Grassi: 7.41 g 15%*|
Carboidrati: 23.45 g 10%*|Proteine: 3.11 g 4%*|
Fibre: 6.64 g 22%*|Sodio: 139.58 mg 11%*
(*rispetto al fabbisogno medio giornaliero)
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