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Granola in padella

13 Maggio 2020

La Granola in padella è facile ed economica da preparare, più pratica della versione tradizionale poiché non richiede la cottura in forno.

La colazione fatta in casa per le mattine pigre è servita!

Adoro la granola, specialmente nei mesi caldi, abbinandola al latte freddo o allo yogurt assieme a tanta frutta fresca. Normalmente la preparo in versione tradizionale, mescolando gli ingredienti e facendoli tostare nel forno, ma siccome ieri non avevo nessuna voglia di accenderlo, ho optato per questa variante super comoda. Questa ricetta, inoltre, è anche senza bilancia: per regolarmi con le dosi mi sono armata di bicchiere ed il gioco è fatto!

Come molti di voi sapranno, la granola può essere preparata davvero con tantissimi ingredienti diversi. Questa volta ho voluto combinare il cocco assieme ai mirtilli rossi e ai semi di zucca. Un ottimo accostamento di colori e sapori che, a mio parere, si abbina benissimo con le colazioni di primavera.


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I Muffins di ceci al cioccolato sono ottimi per una colazione sana e piena di energia. Senza uova, glutine e zucchero, vi sorprenderanno!


Questa ricetta fa per te perché…

  • si può preparare in decine di modi differenti
  • ottima per essere preparata in anticipo in quantità
  • veloce e pratica perché non richiede la cottura in forno
  • nutriente, sostanziosa, gratificante
  • con meno zucchero rispetto alla maggior parte delle versioni in commercio
  • adatta a vegetariani e vegani

Granola in padella

Colazione vegetariana
Di Stefania Porzioni: 12
Preparazione: 10 minuti Cottura: 20 minuti

La Granola in padella è facile ed economica da preparare, più pratica della versione tradizionale poiché non richiede la cottura in forno.

Ingredienti

  • 1 bicchiere di fiocchi di avena
  • 1 bicchiere di crusca di grano oppure di cereali soffiati
  • 1/2 bicchiere di semi di zucca
  • 1/2 bicchiere di cocco in scaglie oppure rapé
  • 1/2 bicchiere di sciroppo d'acero o miele
  • 1/2 bicchiere di burro di arachidi al naturale
  • Cannella a piacere
  • 1 pizzico di sale
  • 1/2 bicchiere di mirtilli rossi disidratati o altra frutta essiccata (albicocche, fichi prugne, uvetta...)

Procedimento

1

Riunisci in una padella i cereali, il cocco e i semi di zucca. Metti a tostare a fuoco basso per 5 minuti o finché non sentirai un buon profumo.

2

Intanto mescola in una ciotola lo sciroppo d'acero, il burro di arachidi, la cannella e il sale.

3

Incorpora la crema ottenuta ai cereali e lascia tostate a fiamma bassissima per circa 20 minuti, mescolando ogni tanto.

4

Aggiungi i mirtilli rossi e aspetta che la granola sia completamente fredda prima di trasferirla in un contenitore in vetro o latta. Nei mesi estivi, conservala in frigorifero.

Granola in padella

Il consiglio in più

Per rendere ancora più golosa e nutriente la granola, puoi arricchirla ulteriormente con cioccolato fondente a pezzetti e semi di canapa o chia. Ti basterà aggiungere questi ingredienti a cottura termina, appena dopo aver spento la fiamma.


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