Crostata salata con pomodori verdi e cipolla

28 Ottobre 2019

Crostata salata con pomodori verdi e cipolla

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La Crostata salata con pomodori verdi e cipolla richiede pochi ingredienti, ma saprà stupirvi! Perfetta per i pranzi in famiglia e i pic-nic.

Il tempo di sistemare le ricette e sono pronta a condividere con voi come ho deciso di conservare il mio raccolto di pomodori verdi per quest’anno.

Nel frattempo, con gli ultimi 4 pomodori verdi rimasti ho preparato per il pranzo di ieri una crostata salata dal sapore un po’ internazionale. Navigando su Pinterest ho trovato un sacco di idee a base di pomodori verdi (gli americani sono indubbiamente molto più ferrati di noi nell’utilizzo di questo ingrediente) e fra tutte mi ha colpita la crostata, rigorosamente riadattata ai nostri amati ingredienti mediterranei ed ai preziosi suggerimenti che mi avete lasciato in tanti.


Questa ricetta fa per te perché…

  • richiede pochi ingredienti di stagione
  • permette di utilizzare in cucina i pomodori verdi
  • ha poche calorie
  • permette di inserire più verdure nella propria alimentazione
  • adatta ai vegetariani e facilmente adattabile per i vegani

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Crostata salata con pomodori verdi e cipolla

28 Ottobre 2019
: 8
: 15 min
: 30 min
: 45 min
: Facile

La Crostata salata con pomodori verdi e cipolla richiede pochi ingredienti, ma saprà stupirvi! Perfetta per i pranzi in famiglia e i pic-nic.

Di:

Ingredienti
  • 1 disco di pasta base per torte salate
  • 3 cipolle rosse
  • 4 pomodori verdi
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 cucchiaio di capperi
  • 40 g di formaggio a pasta semidura tipo mozzarella di riso o feta greca (io ho utilizzato il Fermentino al pepe, alternativa vegetale a base di anacardi)
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaino di origano secco
  • Qualche foglia di basilico
  • Sale e pepe
Procedimento
  • Step 1 Per prima cosa taglia le cipolle a fette sottilissime e falle stufare in padella con lo spicchio d’aglio schiacciato, l’olio e pochissima acqua. Dovranno risultare molto tenere.
  • Step 2 Nel frattempo taglia i pomodori a fette di circa 1/2 centimetro nel senso della larghezza.
  • Step 3 Fodera uno stampo per crostate con la pasta base aiutandoti con la carta forno e bucherellane il fondo con una forchetta.
  • Step 4 Metti sul fondo le cipolle stufate, poi i capperi tritati ed infine le fettine di pomodoro. Condisci la superficie con sale, pepe e origano.
  • Step 5 Cuoci la crostata salata in forno a 200°C per 20 minuti, poi aggiungi il formaggio sbriciolato e prosegui la cottura per altri 10 minuti.
  • Step 6 Una volta sfornata, lascia intiepidire la crostata per qualche minuto, poi decora la superficie con le foglie di basilico.

Il consiglio in più

Per la Crostata salata con pomodori verdi e cipolla ho scelto la mia base senza burro, super collaudata e che utilizzo per quasi tutte le torte salate. Nulla vi vieta però di adoperare una buona base pronta se siete super di fretta; anche se non amo consigliare questo tipo di prodotti, ogni tanto qualche piccola eccezione ci sta.


Calorie: 145,5 kcal 10%*| Grassi: 7,81 g 15%*|
Carboidrati: 16,73 g 7%*| Proteine: 2,76 g 4%*|
Fibre: 0,75 g 3%*| Sodio: 65,44 mg 5%*
(*rispetto al fabbisogno giornaliero medio)
Scopri i valori nutrizionali completi di questa ricetta su Oreegano!

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