Autunno/ Colazione/ Dolci d'autunno/ Dolci e biscotti/ Frutta secca/ Senza latte e derivati/ Senza uova/ Senza zucchero

Ciambellone integrale con cachi e nocciole

13 Dicembre 2018

Il Ciambellone integrale con cachi e nocciole è dolce, soffice e profumato, anche se totalmente privo di latte, burro, uova e…Zucchero!

Santa Lucia, il dolce più facile che ci sia…

Diceva così il proverbio, giusto? A parte gli scherzi, nonostante le mie origini venete non ho mai festeggiato in modo particolare il giorno di Santa Lucia anche se ho sempre provato un misto di riverenza e timore all’idea di questa bellissima signora che vaga nella notte in compagnia del suo asinello fra il suono dei campanelli…

Ad ogni modo, visto che oggi è un giorno un po’ speciale perché non preparare un dolce? È una ricetta semplice e facilissima, a base di farina integrale, senza zucchero e grassi aggiunti perché ci pensano i cachi e le nocciole a dare dolcezza e carattere.

Una profumata e soffice celebrazione all’inverno, in quella che un tempo era considerata la notte più lunga e buia dell’anno.


Brownies di ceci

I Brownies di ceci sono una vera rivelazione! Dolci e cremosi, ma senza latte, uova e zucchero, sono certa che vi stupiranno.


Questa ricetta fa per te perché

  • a base di farina integrale
  • senza burro, latte e uova
  • senza zucchero, dolcificata in modo naturale con la frutta
  • adatta ad allergici e intolleranti
  • adatta a vegetariani e vegani

Ciambellone integrale con cachi e nocciole

Dolci Vegetariana
Di Stefania Porzioni: 8
Preparazione: 10 minuti Cottura: 50 minuti

Il Ciambellone integrale con cachi e nocciole è dolce, soffice e profumato, anche se totalmente privo di latte, burro, uova e...Zucchero!

Ingredienti

  • 2 cachi
  • 180 ml di acqua
  • 70 g di nocciole
  • 350 g di farina integrale
  • 1 pizzico di sale
  • Noce moscata, Cannella, Zenzero in polvere q. B.
  • 1 bustina di lievito
  • 2 cucchiai abbondanti di cacao amar
  • Latte di mandorla q.b.
  • Scorza di arancia biologica

Procedimento

1

Riunisci in una terrina la farina, le spezie, il cacao, il lievito ed il sale. Non occorre setacciare gli ingredienti.

2

Versa nel mixer le nocciole e tritale, quindi aggiungi la polpa dei cachi. Inizia a frullare il tutto ed aggiungi poco per volta l’acqua.

3

Incorpora poco per volta anche gli ingredienti secchi e continua a frullare finché non otterrai un composto omogeneo.

4

Trasferisci l’impasto in uno stampo per ciambella precedentemente oliato ed infarinato, quindi cuocilo in forno ventilato a 170°C per 50 minuti o finché non risulterà asciutto facendo la prova dello stecchino.

5

Quando il dolce sarà diventato tiepido, estrailo dallo stampo. In una ciotola riunisci il cacao e versa poco alla volta la bevanda di mandorle fino ad ottenere una cremina liscia e lucida.

6

Decora il dolce con la crema al cacao e la scorza di arancia grattugiata.

Ciambellone integrale con cachi e nocciole

Calorie: 212.33 kcal|Grassi: 3.44 g|
Carboidrati: 42.67 g|Proteine: 6.57 g|
Fibre: 6.8 g
Scopri i valori nutrizionali completi per questa ricetta su Oreegano!

Se ti è piaciuto il Ciambellone integrale con cachi e nocciole, prova anche

HAI PROVATO QUESTA RICETTA?
Scatta una bella foto e condividila su Instagram! Ricorda di farmelo sapere usando il tag @very.stefy.berry  oppure l’hashtag #vitadacoccinelle e se già non lo stai facendo, naturalmente, seguimi!

ISCRIVITI ALLA NEWSLETTER

Ti potrebbero interessare anche

Commenta per primo!

Lascia un Commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.