Ciambella rustica all’uva

23 Settembre 2019

Ciambella rustica all’uva

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La ciambella rustica all’uva è una ricetta genuina, preparata con ingredienti semplici. Perfetta per le colazioni e le merende d’autunno.


È una fortuna che il primo giorno di autunno sia capitato proprio di domenica e, nonostante non la ami particolarmente, sono felice che sia una giornata di pioggia.

Più tempo per rilassarmi, per accendere le candele e per godermi le coccole e le fusa dei miei gatti… Oltre che per preparare qualcosa di buono, naturalmente!

uva bianca e nera

Con parte dell‘uva che ho raccolto l’altro giorno ho voluto preparare una ciambella rustica per rendere omaggio a questo giorno speciale, aggiungendo un mix di farina di mais e farina di grano saraceno, cereali tipici dei mesi freddi che verranno poiché ingredienti fondamentali della polenta.

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Ciambella rustica all'uva

23 Settembre 2019
: 12
: 15 min
: 50 min
: 1 ore 5 min
: Facile

La ciambella rustica all'uva è una ricetta genuina, preparata con ingredienti semplici. Perfetta per le colazioni e le merende d'autunno.

Di:

Ingredienti
  • 400 g di farina tipo 2
  • 50 g di farina di mais tipo fioretto
  • 50 g di farina di grano saraceno
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 2 uova
  • 100 g di zucchero integrale di canna + 2 pizzichi per la superficie della torta
  • 80 ml di olio di semi di girasole
  • 250 ml di bevanda vegetale non zuccherata (oggi per me avena)
  • 600 g di uva nera (circa 2 grappoli)
Preparazione
  • Step 1 In una ciotola capiente rompi le uova (oppure versa la mela grattugiata), aggiungi lo zucchero e mescola con una frusta. Aggiungi anche l’olio e il latte sempre mescolando.
  • Step 2 A parte miscela le farine e aggiungi il lievito. Unisci poco per volta le polveri ai liquidi, prima mescolando con la frusta poi con la spatola.
  • Step 3 Aggiungi all’impasto i 2/3 dell’uva e, una volta incorporata, trasferisci il tutto in una teglia da ciambella oppure nel fornetto Versilia in precedenza unti e infarinati. Completa la superficie del dolce con la restante uva ed una spolverata di zucchero di canna.
  • Step 4 Cuoci il dolce in forno statico a 180°C per circa 50 minuti oppure sul fornello medio al massimo per i primi 8 minuti e poi al minimo per i 50 successivi.
  • Step 5 Aspetta che il dolce raffreddi completamente prima di sformarlo.
Ciambella rustica all'uva

Il consiglio in più

Per preparare la Ciambella rustica all’uva ho utilizzato anche le uova, ma anche chi preferisce evitarle può comunque prepararla facilmente. Una buona alternativa è infatti quella di sostituirle con circa 150 g di polpa di mela grattugiata.


Calorie: 290,95 kcal; Grassi: 8,13 g;
Carboidrati: 51,74 g; Proteine: 6,74 g; Fibre: 2,18 g
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