La Crema di melanzane al limone richiede pochi ingredienti e si prepara in un attimo. Perfetta per accompagnare tanti piatti in semplicità.

Venerdì scorso vi ho mostrato su Instagram una splendida tavola imbandita di ciotoline colorate e piene di cose buonissime. Sono stata davvero felice che vi sia piaciuta e, come promesso, sono ancora più felice di lasciarvi le ricette! Gli ingredienti erano tutti nella box #donneperilbene, per sostenere la ricerca sui tumori femminili.

Con melanzane e limone ho preparato una cremina facilissima e che ci è piaciuta davvero tanto, di quelle che quest’estate replicherò spesso e volentieri. È fresca e piacevolmente pungente, fantastica se spalmata su una fetta di buon pane oppure assieme a qualche tarallino buono.

Questa ricetta fa per te perché…

• è pratica e veloce
• ha pochissimi ingredienti
• permette a tutti di inserire più verdure nella propria alimentazione
• ha poche calorie ed è ricca di fibre
• adatta a vegetariani e vegani