Categoria: Senza soia

Aceto aromatico agli agrumi

Aceto aromatico agli agrumi

L’Aceto aromatico agli agrumi si prepara in pochi minuti ed è un modo semplice ed economico per non sprecare le bucce di arance e limoni.

Risi e bisi con la pentola a pressione

Risi e bisi con la pentola a pressione

I Risi e bisi con la pentola a pressione sono un piatto semplice, economico e pratico da preparare. Un vero esempio di cucina ecologica!

Torta rustica con farina di castagne e noci

Torta rustica con farina di castagne e noci

La Torta rustica con farina di castagne e noci non ha uova, burro e latte. Nemmeno lo zucchero c’è, ma stupirà per sofficità e dolcezza!

Mi sta piacendo proprio tanto questo sabato che profuma di lentezza e torte cotte in pentola. Dopo una settimana a riso integrale stra-cotto e zuppa di miso (si chiama gastrite e ci convivo da anni), oggi mi sono alzata con una grande voglia di preparare un dolce. Un dolce dei miei, fatto con ciò che ho in casa, senza latte, uova e zucchero.

Ho preparato un dolce molto rustico con l’ultima farina di castagne, un po’ pensando come avrebbero fatto le nostre nonne e un po’ no perché quasi sicuramente un goccio di latte e qualche ovetto loro lo avrebbero aggiunto eccome. Forse. Se c’è una cosa che mi sta insegnando il vivere “come una volta” è lo spirito di adattamento, il fare tanto con poco e, onestamente, lo adoro!


Questa ricetta fa per te perché…

  • è dolce e confortante anche senza zucchero
  • non ha latte, uova e burro
  • non contiene farine raffinate
  • adatta a intolleranti al lattosio e allergici alle proteine del latte e delle uova
  • adatta a vegetariani e vegani

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