Categoria: Ricette senza cottura

Budino magico di zucca e cachi

Budino magico di zucca e cachi

Il Budino magico di zucca e cachi è un vero dolce senza sensi di colpa! Naturalmente dolce non ha bisogno di zuccheri, latte e uova.

Hummus di ceci e cavolo nero

Hummus di ceci e cavolo nero

L’Hummus di ceci e cavolo nero è una variante del classico hummus ottima durante i mesi freddi. Prepararlo è facile e piacerà a tutti.

Pomodori secchi fatti in casa con l’essiccatore

Pomodori secchi fatti in casa con l’essiccatore

Non ho memoria di un anno in cui a casa non sia stata preparata la conserva di pomodoro per l’inverno e non credo esista per me un profumo più evocativo di questo.

Anche ora che abito nella Casa delle Coccinelle non ho rinunciato ai miei rituali di fine estate anche se tutto ciò ha richiesto un bel po’ di lavoro! Chi mi segue su Instagram ha potuto vedere in anticipo il risultato finale, ma mi sembrava un vero peccato non annotare gli aggiornamenti di quest’anno anche qui sul blog.

La scorsa estate vi avevo raccontato come preparare la Conserva di pomodorini in vaso. Questa ricetta è estremamente facile e adatta ad essere realizzata anche nelle piccole cucine di città; è perfetta inoltre per i più pigri o per chi ha poco tempo a disposizione.

Quest’anno, invece, vorrei darvi qualche dritta per preparare i pomodori secchi in casa con l’essiccatore. Purtroppo il clima delle mie zone non mi permette di godere dei meravigliosi vantaggi dell’essiccazione al sole e mi sono dovuta adattare.

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