Categoria: Ricette etniche

Flat bread del recupero

Flat bread del recupero

Il Flat bread del recupero è una soluzione veloce e pratica, se ami l’autoproduzione di yogurt e formaggi. Soffice anche senza lievito.

Bok choy piccante in padella

Bok choy piccante in padella

Il Bok choy piccante in padella si prepara in soli 10 minuti ed è ottimo per accompagnare cereali e proteine vegetali in tanti piatti etnici.

Goulash di lenticchie

Goulash di lenticchie

Il Goulash di lenticchie è speziato e confortante, perfetto per le cene invernali. Con la pentola a pressione si prepara in 30 minuti.

Ragazzi, siamo arrivati all’ultima ricetta del 2019 e non poteva che essere a base di lenticchie, le regine della tavola di ogni veglione che si rispetti!

È una ricetta facilissima, nel pieno dello spirito dell’iniziativa #poverimapreziosi di Officina del Nutrizionista. Per realizzarla ho scelto gli stessi ingredienti che normalmente usiamo per lessare le lenticchie: alloro, cipolla, carota, aglio… Li ho però inseriti nella ricetta in modo diverso, con l’aggiunta del giusto mix di aromi, le spezie di solito utilizzate per il goulash. In questo modo passare da una preparazione piuttosto semplice ad un vero e proprio piatto forte è un vero gioco da ragazzi e sono certa sorprenderà anche i più scettici!

Per rendere la preparazione più veloce ho poi utilizzato la mia adorata pentola a pressione, fantastica perché permette di risparmiare un sacco di tempo e sostenibile (cotture più veloci significa anche utilizzo di meno gas o elettricità).


Questa ricetta fa per te perché…

  • pratica ed economica, ma decisamente gustosa
  • adatta a chiunque voglia provare i legumi in una nuova veste
  • veloce e sostenibile, perché realizzata con la pentola a pressione
  • ricca di fibre, ferro e potassio
  • 100% vegetale, senza latte, uova e glutine
  • adatta a vegetariani e vegani

continua a leggere