Categoria: Polpette

Falafel di ceci neri alle erbe

Falafel di ceci neri alle erbe

I falafel di ceci neri alle erbe sono una rivisitazione dei classici falafel, deliziose polpettine naturalmente senza glutine e vegan.

Polpettine di funghi e zucchine al prezzemolo

Polpettine di funghi e zucchine al prezzemolo

Le polpettine di funghi e zucchine al prezzemolo sono una ricetta sana e tutta vegetale perfetta per portare in tavola più verdure.

Polpette di cavolo riccio e riso integrale

Polpette di cavolo riccio e riso integrale

Eh, niente! Esistono giorni in cui polpettare è l’unica soluzione in cucina. In questo periodo sto avendo un rapporto piuttosto strano con elettrodomestici ed accessori elettronici in generale, nel senso che… Ciò che utilizzo abitualmente per magia smette di funzionare! Ieri è stato il turno […]

Nuggets di zucca vegani

Nuggets di zucca vegani

La zucca si trasforma in golosi nuggets croccanti fuori e morbidi dentro. Sono ottimi anche preparati in anticipo e surgelati.

Polpettone con funghi e lenticchie

Polpettone con funghi e lenticchie

Le lenticchie, in genere relegate a contorno del cotechino, sono in realtà un alimento davvero interessante e che andrebbe mangiato più spesso! Sono infatti ricchissime di proteine, hanno ottime quantità di vitamine del gruppo B e sono fra gli alimenti vegetali più ricchi di ferro. […]

Polpette di lenticchie e pane

Polpette di lenticchie e pane

Nel mondo che vorrei, i piatti di polpette non hanno fondo ed il senso di colpa non c’è! Per le polpette di questa sera ho riutilizzato il poco pane avanzato, l’ho ammorbidito con il latte e l’ho impastato con le lenticchie. Poi mi è bastato […]

Polpette di zucchine, spinaci e ceci al sugo

Polpette di zucchine, spinaci e ceci al sugo

Per questa prima settimana di settembre vi propongo un’idea molto carina per salutare le ultime zucchine dell’orto. Di ricette di polpette ormai ce n’è a non finire, ma trovo che questa ricetta si presti benissimo nelle tiepide giornate di rientro dalle vacanze estive. Come sempre, […]