Categoria: Natale

Biscotti doppi al cocco e confettura

Biscotti doppi al cocco e confettura

I biscotti doppi al cocco e confettura sono una coccola dolce e leggera, dal sapore semplice e delicato. Perfetti da donare alle persone speciali.

Tortelli ripieni di lenticchie arrostite

Tortelli ripieni di lenticchie arrostite

Non ho mai avuto un buon rapporto con l’Epifania. L’idea che con questo giorno verrà definitivamente archiviato il Natale mi ha sempre rattristata moltissimo… In ogni caso, come dice il saggio, “Panta rei” e poi in fondo è proprio la routine a rendere speciali i giorni […]

Sformato di lenticchie e patate

Sformato di lenticchie e patate

Anche se in ritardo… Buon Anno!!! Come avete passato questi giorni di festa e soprattutto come state? Noi siamo alle prese con la gestione degli avanzi, parte che onestamente adoro! Eh sì, perché è bello cucinare pietanze deliziose, ma è anche bello poter dare loro […]

Salame di cioccolato

Salame di cioccolato

E finalmente siamo arrivati al dessert! Eh sì, perché la domenica qualcosa di dolce è d’obbligo… E per la quarta domenica di Avvento ho pensato di preparare il salame di cioccolato e di condividere con voi la ricetta. Un piccolo e goloso regalo, uno dei […]

Polpettone con funghi e lenticchie

Polpettone con funghi e lenticchie

Le lenticchie, in genere relegate a contorno del cotechino, sono in realtà un alimento davvero interessante e che andrebbe mangiato più spesso! Sono infatti ricchissime di proteine, hanno ottime quantità di vitamine del gruppo B e sono fra gli alimenti vegetali più ricchi di ferro. […]

Biscotti di polenta e frutta secca

Biscotti di polenta e frutta secca

Come vi avevo promesso ieri, ho voluto darvi una ricetta per recuperare la polenta avanzata dalla preparazione delle Stelle di Polenta con Radicchio e Noci. Certo, le idee erano tantissime, sia dolci che salate… Ma poi dalla mia playlist natalizia è partita una sfrenata “Run […]

Stelle di polenta con radicchio e noci

Stelle di polenta con radicchio e noci

“Mi domando se le stelle sono illuminate perché ognuno possa un giorno trovare la sua.” (Antoine de Saint-Exupéry) C’è stato un momento, da piccola, in cui avrei voluto occuparmi di astronomia, da grande… Più che altro perché non avevo ben chiaro cosa facesse un astronomo, […]

Torta salata con patate, porri e tofu affumicato

Torta salata con patate, porri e tofu affumicato

Nonostante non ne prepari spesso, amo molto le quiche e le torte salate. A casa sono uno degli antipasti della domenica e dei giorni di festa, magari da tagliare a quadretti e da gustare con un buon calice di vino, ma anche uno dei “piatti […]

La cioccolata in tazza fatta in casa

La cioccolata in tazza fatta in casa

La lunga notte si fa sempre più vicina e con lei inizierà ufficialmente la stagione per me più introspettiva dell’anno. Mai come in questo periodo sento il bisogno di bevande e cibi cremosi e caldi ed una delle cose che più amo è la cioccolata […]

Canederli agli spinaci

Canederli agli spinaci

Ho sempre amato cucinare piatti diversi da quelli della mia tradizione perché anche attraverso il cibo si possono scoprire consuetudini e luoghi molto lontani… Il cibo, se glielo permettiamo, è capace davvero di farci viaggiare nel tempo e nello spazio! Per questo giorno ho pensato […]