Le melanzane ripiene con tempeh sono un piatto leggero e delizioso. Ricche di proprietà, sono perfette come piatto unico nelle cene estive.

Il tempeh è forse una delle proteine vegetali più insolite, anche se, oltre ad un sapore molto interessante, nasconde sorprendenti proprietà nutrizionali. Lo trovo ottimo cotto in padella con un filo d’olio ed un pizzico di sale, ma davvero lo adoro negli stufati e per Continua a leggere