Come forse già avrete capito, sono una grande amante delle conserve fatte in casa e dell’autoproduzione. Questa mia passione nasce dall’idea di realizzare da me sempre più cose evitando di acquistarle. Ciò si traduce certamente in un notevole risparmio economico a parità di qualità, ma […]

Oggi vi propongo un’idea “d’altri tempi“, un po’ come lo sono io: una profumatissima composta realizzata con le mele cotogne e le spezie! La mela cotogna appartiene al mondo dei frutti dimenticati, quelli diffusi un tempo (già i romani la conoscevano e l’apprezzavano) e che […]

Il grande albero di fichi è stato piantato più di 40 anni fa, ma a fine estate continua a regalare i suoi meravigliosi frutti in abbondanza. Da quando mi sono trasferita poi, le merende sotto i suoi rami sono diventate una tradizione per me. Portare […]

Già da diverso tempo mi sono imposta di seguire in modo rigoroso la stagionalità dei prodotti: di pomodori e pomodorini freschi, non se ne parlerà più fino al prossimo luglio. Ho quindi sperimentato la preparazione di una conserva molto semplice da realizzare, grazie alla vasocottura. […]

La prima parola d’ordine per ottenere conserve buone e sicure è la pulizia, sia delle nostre mani che dell’ambiente circostante. Vi lascio alcune regole per sterilizzare vasi di vetro e conserve, facili da seguire ed importantissime. 1. Controlla i vasi ed i tappi prima di […]