Cucinare per qualcuno che si ama rende tutto molto più bello

Categoria: Bevande vegetali

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  • 🔸Decotto zenzero e cannella🔸 Questo 2019 iniziato malaticcio non vuole saperne di migliorare. In questi giorni, anche ispirata dalla bellissima storia di @mysweetmango sulle proprietà della cannella, ho deciso di rispolverare la ricetta di un decotto salva inverno davvero miracoloso oltre che buonissimo. Il merito è tutto di zenzero e cannella, profumate spezie "riscaldanti", come si dice in Oriente, ma anche antisettiche, antinfiammatorie e digestive. Perfetto per salvare i giorni freddi e grigi, ma anche quelli in cui l'unica speranza è starsene sotto le coperte. Negli ingredienti trovate una dose abbondante. Non è un caso. In genere lo preparo al mattino e poi lo conservo in un thermos; in questo modo posso portarlo con me ed averlo a disposizione bello caldo per almeno mezza giornata. Ingredienti: 🔸1 litro di acqua 🔸6 cm di radice di zenzero fresco 🔸1 stecca di cannella 🔸1 limone 🔸1 generoso cucchiaio di sciroppo d'agave o datteri (la ricetta originale prevede l'uso del miele) Preparazione: 🔸In un pentolino metti la stecca di cannella e la radice di zenzero sbucciata e tagliata a striscioline sottili. Copri con acqua e porta sul fuoco. Quando l'acqua inizia a bollire, abbassa la fiamma e lascia sobbollire il decotto per 15 minuti. 🔸Trascorsi i 15 minuti, spremi il limone ed aggiungi il succo, dolcifica e lascia riposare ancora per circa 20 minuti, tenendo sempre il pentolino coperto. 🔸Una volta pronto, filtra il decotto e conservalo in un thermos o in una bottiglia ben chiusa. Bevilo durante la giornata. . . #decotto #infuso #cannella #zenzero #rimedinaturali #herbaltea #cinnamon #ginger #fattoincasa #ricettesane #cibochecura #distagione #cucinavegana #cucinavegetariana #cucinainvernale #ricettevegetariane #vitafrugale #cibosostenibile #mindfuleating #foodie #prevenzione
  • 🔸Formaggio veg con Okara🔸 Da qualche tempo ho ricominciato a seguire un'alimentazione fatta quasi esclusivamente di cereali antichi e non trasformati e di proteine vegetali di alta qualità nutrizionale (canapa, quinoa, chia) assieme ai legumi. Ho eliminato quasi completamente lo zucchero e la soia, mentre sto integrando la mia alimentazione con spirulina, frutta secca, cacao in fave, alghe, germogli...Ammetto di essere stata negli ultimi tempi un po' troppo "possibilista" nei confronti di un'alimentazione più simile a quella convenzionale, ma è stato il mio corpo a mostrarmi con forza  quanto questo fosse inadatto per me e a riportarmi verso un cibo più vicino alle mie necessità. C'è stato così un ritorno a vecchi gesti e sapori, piatti più semplici e meno convenzionali, ma che stanno dando in tempi rapidi i loro enormi benefici sia a livello fisico che mentale. Ero titubante a parlarvi di questo aspetto, ma ho poi riflettuto su quanto sia importante essere genuini e coerenti con sé stessi per poter offrire un messaggio utile e positivo agli altri. La Casa delle Coccinelle è il soprannome affettuoso con cui ho chiamato la mia casa ed è il luogo in cui sta avvenendo un grande e coraggioso percorso di crescita. Ritrovarmi è stato il primo scopo di questo viaggio e condividerlo un modo per creare occasioni di scambio spesso meravigliose. Questa ventata di frugalità mi ha riportata a fare dell'autoproduzione e dell'azzeramento degli sprechi gesti quotidiani e consueti. Dal latte di mandorla appena preparato ho conservato gli scarti (l'okara, come lo chiamano in Oriente) e ho provato a ricavare una sorta di "polentina" che una volta insaporita ed essiccata per qualche ora si è rivelata essere deliziosamente adatta a sostituire i classici formaggi. Purtroppo per la ricetta dovrete pazientare, voglio che sia squisita e perfetta prima di condividerla con voi, ma questa formella era già così bella e buona che non ho saputo resistere dal mostrarvela! ❤️ . #okara #lattedimandorla #formaggiovegan #fattoincasa #ricettesane #cibochecura #cucinavegana #cucinavegetariana #zerosprechi #vitafrugale #cibosostenibile #mindfuleating #foodie #prevenzione
  • 🔸Ravioli di patate🔸 Come promesso, ecco la ricetta dei deliziosi ravioli patate che ho preparato ieri! Il primo incontro con questa specialità è avvenuto qualche tempo fa, grazie ad una splendida passeggiata fra i boschi dell'Appennino, per poi riscoprirla fra le ricette che spesso preparava la mia bisnonna per tutta la famiglia. È una ricetta molto povera che nella versione tradizionale viene impreziosita con pochissimo ragù di carne, ma proprio per questo ottenere un piatto tutto vegetale altrettanto goloso è molto semplice. Le protagoniste indiscusse sono le patate e le erbe aromatiche; non serve nient'altro! Per condire i ravioli potrai preparare un buon ragù vegetale secondo la ricetta che preferisci oppure semplice burro vegetale e salvia. Ingredienti: 🔸200 g di farina semintegrale 🔸120 ml di acqua 🔸1 pizzico di curcuma 🔸3 patate 🔸2 spicchi d'aglio 🔸1 rametto di rosmarino 🔸1 piccolo rametto di salvia 🔸1 cucchiaio di concentrato di pomodoro 🔸1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 🔸Sale e pepe 💚👇 Leggi il procedimento nei commenti! . . #raviolidipatate #pastafattaincasa #pastafattaamano #pastafrescavegan #fattoincasa #ricettesane #cibochecura #ricettefacili #distagione #cucinavegana #cucinavegetariana #cucinainvernale #ricettevegetariane #decrescita #vitafrugale #cibosostenibile #mindfuleating #foodie
  • Divertirsi con la pasta fresca e con ingredienti semplici! ❤️ Preparare la pasta fresca per me è molto rilassante: gesti calmi che si ripetono ancora e ancora fino a creare tanti piccoli bocconi ripieni di delizie. Questa volta ho voluto farcire i ravioli con semplici patate saltate con poco pomodoro e tante buone erbe aromatiche, reinterpretando una ricetta tipica dell'Appennino Tosco-Emiliano. Inutile dire che il nostro pranzo del lunedì è stato una festa! A domani per la ricetta. ❤️ . . #ravioli #raviolidipatate #pastafresca #pastafattaincasa #fattoincasa #pranzosano #ricettesane #ricettefacili #distagione #cucinavegana #cucinavegetariana #cucinainvernale #ricettevegetariane #decrescita #vitafrugale #mindfuleating
  • 🔸Finte cotolette di broccoli e ceci🔸 Finalmente è venerdì!! 🎉🎉 Per questa sera ho pensato di condividere una cena speciale con una mia carissima amica, da poco diventata mamma. Solite cose semplici, insomma: chiacchiere, un film, ma anche tantissime novità in una serata rigorosamente "sole donne", la prima in compagnia della sua dolcissima cucciola di uomo. ❤️ Siccome ora è decisamente molto impegnata, ho pensato di occuparmi io del piatto forte, pur nel mio stile: ed ecco delle cotolette molto diverse da quelle classiche. Sono super sane e leggere, ma comunque molto goduriose! Prepararle è stato facile grazie alla mia piccola scorta di legumi e cereali già cotti: riso integrale e ceci neri fanno infatti da base, mentre i super broccoli donano consistenza, gusto e proprietà benefiche. Le trovo perfette per coccolare la mia neomamma preferita, ma credo possano piacere a tutte le mamme che faticano a far mangiare un po' più di verdure e legumi ai propri piccoli. Ingredienti: 🔸120 g di ceci già cotti (vanno bene anche quelli in scatola purché ben sgocciolati e sciacquati) 🔸150 g di riso integrale già cotto 🔸1 broccolo ridotto a cimette 🔸1/4 di cipolla tritata 🔸1 cucchiaino di tahin 🔸4 cucchiai di pangrattato più altro per la panatura 🔸2 cucchiai di lievito alimentare a scaglie 🔸1 pizzico di curcuma 🔸4 cucchiai di olio extravergine di oliva 🔸Sale e pepe . . 💚👇 Leggi il procedimento nei commenti! . . #cotolettavegetale #broccoli #ceci #risointegrale #fattoincasa #ricettesane #ricettefacili #distagione #cucinavegana #cucinavegetariana #cucinainvernale #ricettevegetariane #decrescita #vitafrugale #mindfuleating
  • 🔸Biscottini doppi al cocco e confettura🔸 Buon pomeriggio a tutti e buon San Valentino! ❤️❤️ Lo ammetto, non sono mai stata una fanatica di questa festa, ma ho sempre cercato di ritagliarmi qualche attimo per creare qualcosa di mio.. Un modo per donare un gesto piccolo, ma speciale alle persone che amo. Carlo, invece, non salta un appuntamento e ogni anno mi fa trovare una rosa rossa. Credo anche, però, che scambiarsi coccole e attenzioni sia importante in ogni istante, non solo con chi si sceglie come compagno. In fondo tutto quello di cui abbiamo bisogno è amore! ❤️ Quest'anno le mie piccole attenzioni speciali profumano di biscotti, buonissimi come tutte le cose semplici. Ingredienti: 🔸100 g di farina di farro 🔸160 g di farina di riso integrale 🔸40 g di cocco rapé 🔸60 g di sciroppo d'agave 🔸60 g di burro di cocco ammorbidito 🔸120 ml di latte di riso 🔸1 pizzico di curcuma 🔸1/2 bustina lievito per dolci 🔸3 cucchiai di confettura di lamponi, mirtilli o fragole ❤️👇 Leggi il procedimento nei commenti! . . #sanvalentino #valentineday #biscotti #cuori #dolcivegani #senzaburro #senzauova #cibosano #mangiarsano #ricettesane #cucinavegana #cucinavegetariana #iomangiocolsorriso #hoquestacosaconlafelicità #ricettevegetariane

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Chi è la coccinella

Stefania, alchimista moderna con pretese retrò, cerco di pensare e vivere sano. Amo coltivare il mio cibo ed i gatti, adoro la vita e la pelle tatuata. Cerco di andare avanti seguendo il mio intuito ed il ritmo della natura attorno a me, tentando di offrire a chiunque bussi alla porta la mia parte migliore... Ed una fetta di torta appena sfornata!

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