Ho sempre avuto un rapporto un po’ conflittuale con la pioggia. Vi prego, non chiedetemi di buttarmi nel traffico di una giornata piovosa oppure di ritrovarmi in un luogo affollato mentre diluvia, a meno che non sia strettamente necessario. Ne uscirei “stropicciata” e di pessimo […]
L’hummus di pomodori secchi è una salsa ricca di sapore, ma anche sana e adatta a tutti. Da provare con pane tostato e verdure fresche.
Il labneh in versione vegetale è un formggio fresco a base di yogurt di soia al naturale. Il procedimento per preparalo a casa è facilissimo.
I ghiaccioli al limone fatti in casa, pronti senza lo sciroppo, sono facilissimi da preparare, aromatici e rinfrescanti. Provateli!
Il burro di arachidi fatto in casa è semplice da preparare, nutriente e delizioso. Da provare sul pane e come ingrediente in tante ricette.
La bevanda di semi di canapa e sesamo è un’alternativa al latte gradevole, sana versatile e veloce da preparare.
Preparare la ricotta con okara è semplice ed è un modo veloce per recuperare gli scarti dell’autoproduzione casalinga del latte di mandorla.
La salsa di mais e germogli è la rivisitazione di un classico della cucina messicana. I germogli aggiungono colore, sapore e nutrienti.
Il pesto di cavolo riccio è facile e veloce da preparare. Dal gusto intenso, è ricco di proprietà e delizioso con la pasta o il pane tostato.
Una ricetta semplice e veloce per ottenere del buon latte di mandorle in casa, un’ottima e salutare alternativa al latte vaccino.
Mi chiamo Stefania, sono laureata in farmacia e da due anni abito in una grande casa di campagna. Qui ho potuto ritrovarmi e dedicarmi alla mia più grande passione, il cibo!
In questi anni ho imparato a coltivarlo ed a riconoscerlo nei prati fra i fiori, le erbe spontanee ed i funghi. Ho riscoperto, inoltre, il mio amore per la panificazione.
Il mio tempo è ora scandito dal ritmo calmo delle stagioni e dagli istanti passati fra lo studio e la cucina dove nascono i miei piatti, connubio fra quanto imparato dal mio percorso accademico e di vita.