L’hummus di cannellini e cavolfiore è più leggero rispetto alla versione tradizionale, ma gustoso ed appagante. Può essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero per alcuni giorni.

Una ricetta semplice per ottenere a casa un delizioso e salutare formaggio usando i semi di canapa.

I fusilli al farro con pesto di rucola e alga nori sono un primo piatto sostanzioso, sano ed equilibrato facile e veloce da preparare.

La zucca si trasforma in golosi nuggets croccanti fuori e morbidi dentro. Sono ottimi anche preparati in anticipo e surgelati.

La granola si può preparare a casa molto velocemente e con tanti ingredienti differenti. La mia versione è perfetta per recuperare piccole quantità di frutta secca, semi e cereali.

Il pesto di radicchio e yogurt è una salsa sostanziosa, ma leggera. Molto facile da preparare, si abbina perfettamente ad una buona pasta integrale.

Come forse già avrete capito, sono una grande amante delle conserve fatte in casa e dell’autoproduzione. Questa mia passione nasce dall’idea di realizzare da me sempre più cose evitando di acquistarle. Ciò si traduce certamente in un notevole risparmio economico a parità di qualità, ma […]

La lunga notte si fa sempre più vicina e con lei inizierà ufficialmente la stagione per me più introspettiva dell’anno. Mai come in questo periodo sento il bisogno di bevande e cibi cremosi e caldi ed una delle cose che più amo è la cioccolata […]

Credo esistano momenti in cui persone o situazioni meritino una seconda possibilità. Certo, non trovo siano da elargire a cuor leggero, ma spesso ciò che mi convince è la voglia di vedere oltre alle contingenze e rispondere ad una delle mie preferite quanto talvolta inutili […]

Il tempeh è forse una delle proteine vegetali più insolite, anche se, oltre ad un sapore molto interessante, nasconde sorprendenti proprietà nutrizionali. Lo trovo ottimo cotto in padella con un filo d’olio ed un pizzico di sale, ma davvero lo adoro negli stufati e per […]