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Carote al forno affumicate

20 Dicembre 2018

Le Carote al forno affumicate sono un contorno leggero e delizioso grazie alla combinazione di aromi e spezie. Velocissime da preparare!

Nel clamore delle feste, ogni tanto ci vuole anche qualcosa di semplice. Questo lo dico in primis per me che della semplicità e del fare molto con poco ho fatto una grande scelta di vita.

A casa non siamo grandi consumatori di carote, anche se non mancano mai perché sono versatili, utili e buone (hai detto niente?)… Ma ogni tanto mi piace l’idea di rinobilitarle e farci qualcosa di goloso! Possibilmente cotto, così l’organismo può assorbirne meglio i nutrienti.

PS: Personalmente, le adoro con il ketchup!


Tortini di pane e carote

I Tortini di pane e carote sono semplici ed economici, perfetti per recuperare il pane raffermo e proporre più verdure e proteine vegetali.


Questa ricetta fa per te perché

  • facilissima e veloce da realizzare
  • economica
  • versatile, può essere la base per altre preparazioni come hummus, purè o torte salate
  • adatta a tutti
  • ottima per inserire più verdure nella propria alimentazione

Carote al forno affumicate

Contorni Cucina Mediterranea
Di Stefania Porzioni: 4
Preparazione: 10 minuti Cottura: 30 minuti

Le Carote al forno affumicate sono un contorno leggero e delizioso grazie alla combinazione di aromi e spezie. Velocissime da preparare!

Ingredienti

  • 1 Kg di carote (se le trovate, sono ottime e splendide anche quelle multicolore)
  • 4 cucchiai di olio e.v.o.
  • 2 pizzichi di sale
  • 2 pizzichi di pepe
  • 4 foglie di alloro
  • 2 spicchi d’aglio
  • 2 rametti di rosmarino
  • 2 cucchiaini abbondanti di paprika affumicata (occhio che non sia quella piccante)

Procedimento

1

Lava le carote e togli la parte esterna con il pelapatate. Tagliale a bastoncini e mettile in una ciotola.

2

Condisci le carote con l’aglio tritato, la paprika, il sale, il pepe e l’olio. Trasferiscile in una teglia rivestita di carta forno ed aggiungi anche il rosmarino e l’alloro.

3

Inforna e cuoci a 200°C per circa 25 – 30 minuti. Servile ben calde come contorno.

Carote al forno affumicate

Il consiglio in più

Per un effetto più scenografico, limitati a sbucciare e a dividere a metà le carote nel senso della lunghezza. Se hai modo, scegli delle varietà multicolore: otterrai un contorno semplice e delizioso, ma anche appagante per gli occhi!


Calorie: 203.56 kcal|Grassi: 10.34 g|
Carboidrati: 27,02 g|Proteine: 2,96 g|
Fibre: 8.71 g
Scopri i valori nutrizionali completi di questo piatto su Oreegano!

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