Burger di broccoli e mandorle

31 Gennaio 2020

Burger di broccoli e mandorle

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I Burger di broccoli e mandorle si preparano in soli 30 minuti e sono perfetti per un pranzo al volo o per una golosa cena del weekend.

Il mio amore per le polpette è ormai proverbiale, ma mi sono resa conto di aver condiviso pochissime ricette di burger vegetali nonostante a casa siano un vero e proprio must.

Complice l’iniziativa #unasanaschiscetta ed un broccolo che latitava in frigorifero, ho deciso di preparare questi burger facili e perfetti per un pranzo al volo assieme a verdure di stagione e un po’ di pane buono.
Il tocco in più è dato dalle mandorle, che li arricchiscono di croccantezza ed una miniera di proprietà benefiche.


Questa ricetta fa per te perché…

  • perfetti da preparare in poco tempo per un pranzo fuori casa o per una golosa cena del week-end
  • permettono di inserire più legumi, frutta secca e fibre nella propria alimentazione
  • 100% vegetali, senza latte, burro e uova
  • adatti a vegetariani e vegani

Questa ricetta non ha ancora valutazioni.

Burger di broccoli e mandorle

31 Gennaio 2020
: 4
: 10 min
: 15 min
: 25 min
: Molto facile

I Burger di broccoli e mandorle si preparano in soli 30 minuti e sono perfetti per un pranzo al volo o per una golosa cena del weekend.

Di:

Ingredienti
  • 1 broccolo
  • 60 g di mandorle
  • 50 g di farina integrale
  • 50 g di farina di lenticchie o ceci
  • 1 pizzico di curcuma
  • Aglio in polvere
  • Sale
Procedimento
  • Step 1 Metti nel robot da cucina le mandorle e macinale finemente. Aggiungi anche le cimette del broccolo ed il gambo sbucciato e tagliato a pezzetti. Trita tutto in modo da ottenere un composto granuloso.
  • Step 2 Trasferisci gli ingredienti in una ciotola e aggiungi tutti gli altri ingredienti. Impasta fino ad ottenere un composto malleabile.
  • Step 3 Con le mani inumidite forma i burger. Cospargi la superficie con pochissima farina quindi cuocili in padella calda e leggermente oliata 8 minuti per lato.
Burger di broccoli e mandorle

Il consiglio in più

Nel week-end adoro preparare una cena a base di burger! Preparo in casa i Panini per hamburger e taglio tante verdure fresche. Porto tutto in tavola così che ciascuno possa realizzare il suo panino come preferisce. Una buona maionese homemade, il ketchup e la buona compagnia faranno il resto!


Calorie: 129.22 kcal 8%*|Grassi: 2.17 g 4%*|
Carboidrati: 21.05 g 9%*|Proteine: 7.77 g 10%*|
Fibre: 5.26 18%*|Sodio: 122.65 mg 9%*
(*rispetto al fabbisogno medio giornaliero)
Scopri i valori nutrizionali completi di questa ricetta su Oreegano!

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