Biscotti “Cuor di Mela” integrali

19 Marzo 2019

Biscotti “Cuor di Mela” integrali

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I biscotti “Cuor di mela” integrali sono facili da realizzare: una variante sana, adatta a chi vuole avvicinarsi alla cucina naturale.

Vivendo in campagna ho sempre avuto la fortuna di trovare ingredienti meravigliosi, fra cui le uova fresche regalate da galline di quelle davvero felici. Non mi capita spesso di inserirle nelle ricette che vi propongo e non è un caso. Purtroppo la maggior parte delle persone non gode della mia stessa fortuna, in più trovo che spesso si abusi di ingredienti in realtà preziosi e non necessari per la buona riuscita delle preparazioni.

Per la festa del papà ho voluto condividere con voi una ricetta che so per certo il mio apprezzerà tantissimo! Non ci sono ingredienti complicati da reperire, solo poche cose semplici e buone. È una ricetta che possono preparare tutte le persone che vogliono avvicinarsi ad un’alimentazione più sana pur non avendo molta dimestichezza con alcuni degli ingredienti tipici della cucina naturale.


Questa ricetta fa per te perché…

  • integrale e sana
  • con pochissimo zucchero
  • senza latte e burro, adatta ad allergici e intolleranti
  • adatta ai vegerariani

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Biscotti Cuor di Mela integrali

19 Marzo 2019
: 8
: 30 min
: 15 min
: 45 min
: Facile

Di:

Ingredienti
  • Per la frolla integrale:
  • 300 g di farina di farro integrale
  • 2 uova fresche e di qualità eccellente
  • 3 cucchiai di zucchero di canna
  • 80 ml di olio di semi di girasole bio
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • Per la farcia:
  • 3 mele
  • 1 limone
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • cannella a piacere (opzionale)
Procedimento
  • Step 1 Per prima cosa sbuccia le mele e tagliale a cubetti molto piccoli, quindi mettile in un pentolino assieme ad un cucchiaio di zucchero, il succo di limone, la cannella e ad un goccio d’acqua.
  • Step 2 Falle cuocere a fuoco dolce finché non saranno tenere, quindi schiacciale con una forchetta e continua a farle bollire finché non si sarà asciugato tutto il liquido di vegetazione.
  • Step 3 Mentre le mele raffreddano, riunisci in una ciotola le uova (oppure il mix di latte vegetale, aceto e curcuma), i tre cucchiai di zucchero restanti, l’olio ed il lievito per dolci. Mescola gli ingredienti quindi aggiungi la farina poco per volta.
  • Step 4 Impasta velocemente sino ad ottenere un panetto omogeneo e non appiccicoso. Dividi quindi il panetto in due metà e stendilo su due fogli di carta forno in modo da ottenere due rettangoli più o meno delle stesse dimensioni.
  • Step 5 Posiziona su di un rettangolo il ripieno di mele aiutandoti con un cucchiaino, come se dovessi preparare una pasta ripiena. Copri con il secondo rettangolo aiutandoti con la carta forno, quindi schiaccia bene l’impasto attorno al ripieno.
  • Step 6 Aiutandoti con un taglia-biscotti rotondo oppure con un bicchiere, forma i biscotti e disponili su una teglia rivestita di carta forno.
  • Step 7 Prosegui in questo modo sino a terminare tutti gli ingredienti, quindi inforna i biscotti a 180°C per circa 15 – 17 minuti. Falli raffreddare su una griglia prima servirli.
biscotti cuor mela integrali

Il consiglio in più

Se non hai a disposizione uova di buona qualità oppure non vuoi utilizzarle, puoi seguire la mia ricetta per la frolla senza burro e uova. Ti basterà infatti utilizzare 100 ml di latte di soia o mandorla, un cucchiaio di aceto di mele ed un pizzico di curcuma.


Calorie: 286.77 kcal 19%*|Grassi: 11.89 g 23%*|
Carboidrati: 38.81 g 17%*|Proteine: 7.89 g 10%*|
Fibre: 5.91 g 20%*|Sodio: 27.38 mg 2%*
(*rispetto al fabbisogno medio giornaliero)
Scopri i valori nutrizionali completi di questa ricetta su Oreegano!

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