Besciamella con bevanda di mandorle

16 Agosto 2018

Besciamella con bevanda di mandorle

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La Besciamella con bevanda di mandorle e è un’ alternativa senza glutine, lattosio e soia per preparare le ricette più tradizionali.

Quando si sceglie un’alimentazione basata per lo più sui vegetali, diventa quasi spontaneo orientarsi sulla soia ed i suoi derivati. Il rischio che si può correre è però quello di ritornare allo schema in assoluto meno sano per noi: la mancanza di varietà. Cambiare è importante a tutti i livelli e l’alimentazione è una delle prime a trarre tantissimi vantaggi da un atteggiamento aperto e curioso.

Oggi ti propongo la mia ricetta della besciamella, una delle salse più importanti della cucina italiana.


Questa ricetta fa per te perché…

  • senza latte e burro
  • senza lattorio
  • senza glutine
  • senza soia

Besciamella con bevanda di mandorle

16 Agosto 2018
: circa 500 ml
: 5 min
: 15 min
: 20 min
: Molto facile

La Besciamella con bevanda di mandorle e è un' alternativa senza glutine, lattosio e soia per preparare le ricette più tradizionali.

Di:

Ingredienti
  • 50 g di farina di riso integrale
  • 50 ml di olio di semi di girasole
  • 500 ml di bevanda di mandorle
  • 1 pizzico di sale
  • noce moscata a piacere (facoltativa)
Preparazione
  • Step 1 In un pentolino versa la farina di riso e l’olio di semi di girasole. Porta tutto sul fuoco ed inizia a mescolare aiutandoti con una frusta in modo che i due ingredienti siano miscelati alla perfezione.
  • Step 2 Quando la farina inizierà a prendere colore e a sprigionare un buon profumo di tostato, aggiungi poco per volta la bevanda vegetale di mandorle precedentemente riscaldata sempre mescolando.
  • Step 3 Porta quindi la besciamella ad ebollizione e lasciala cuocere finché non si addensa. Una volta pronta, aggiungi sale e noce moscata a piacere.

Il consiglio in più

In genere per questa preparazione utilizzo la bevanda di mandorle che preparo in casa, ma se il suo sapore non ti è gradito, puoi sostituirla con la bevanda di noci o di anacardi, dal gusto molto più neutro e delicato.


Con la Besciamella con bevanda di mandorle potrai ad esempio preparare:

Se invece preferisci un’alternativa ancora più leggera, puoi preparare la Besciamella light con brodo vegetale.


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