Mese: Febbraio 2019

Chiacchiere di carnevale (versione al forno)

Chiacchiere di carnevale (versione al forno)

Le chiacchiere di carnevale in versione senza latte, uova e zucchero. Sono facili da preparare e croccanti come non mai, sebbene cotte al forno.

Infuso zenzero e cannella

Infuso zenzero e cannella

L’Infuso di zenzero e cannella, oltre ad essere una bevanda deliziosa, è un concentrato di proprietà che dà sollievo dai malanni invernali.

I Ravioli di Patate

I Ravioli di Patate

I ravioli di patate sono una ricetta povera, qui rivisitata in chiave vegetale. Dal sapore rustico, sono un vero “comfort food”.

Il primo incontro con i ravioli di patate è avvenuto qualche tempo fa, grazie ad una splendida passeggiata fra i boschi dell’Appennino. Solo in seguito li ho riscoperti fra le ricette che spesso preparava la mia bisnonna per tutta la famiglia. Si tratta di un piatto molto povero dove le protagoniste indiscusse sono le patate e le erbe aromatiche; non servirà nient’altro!

Sono certa, però, che il sapore semplice ed autentico vi sorprenderà e non vi farà rimpiangere ripieni più ricchi ed elaborati. E’ diventato uno dei miei comfort food preferiti, ma anche una delle ricette che preparo più spesso nei giorni di festa.

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