Mese: Dicembre 2018

Spaghetti di riso con verdure invernali e tofu

Spaghetti di riso con verdure invernali e tofu

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Minestra di riso rosso e sedano allo zenzero

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La Minestra di riso rosso e sedano allo zenzero è un piatto salutare, nutriente e riscaldante, perfetto per ritrovare leggerezza.

Salame di cioccolato

Salame di cioccolato

E finalmente siamo arrivati al dessert!

Eh sì, perché la domenica qualcosa di dolce è d’obbligo… E per la quarta domenica di Avvento ho pensato di preparare il salame di cioccolato e di condividere con voi la ricetta. Un piccolo e goloso regalo, uno dei dolci che più spesso mia madre prepara per le feste perché è super veloce e sempre buonissimo.

A differenza della versione classica, questa è senza burro e uova, ma è collaudata, facilissima e buona oltre ogni misura! Io spero di cuore che vi piaccia tanto quanto piace a noi. ❤️

Questa versione è inoltre priva di liquore e caffè, pensata per essere proposta anche ai bambini, ma se vorrete rendere ancora più ricco di profumo e sapore il vostro salame di cioccolato, potrete aggiungere al cioccolato fuso anche una tazzina di caffè oppure un bicchierino del vostro liquore preferito.

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Salame di cioccolato

23 Dicembre 2018
: 12
: 20 min
:
: 3ore 20 min
: Facile

Il salame di cioccolato è uno dei dolci che amo di più perché facile da preparare e veramente goloso! Anche in questa versione senza burro e uova.

Di:

Ingredienti
  • 50 g di olio di cocco (meglio se deodorato)
  • 40 ml di olio di semi di girasole
  • 50 ml di latte di soia senza zucchero
  • 30 g di zucchero a velo + altro per la decorazione
  • 200 g di cioccolato fondente
  • 1 cucchiaino di scorza di arancia grattugiata
  • 150 g di biscotti tipo digestive
  • 100 g di nocciole
Procedimento
  • Step 1 Per prima cosa sistema il cioccolato in un piatto e fondilo a bagnomaria. Se vuoi rendere la preparazione ancora più veloce, puoi utilizzare il microonde. Aggiungi al cioccolato fuso la scorza di arancia grattugiata.
  • Step 2 Intanto che il cioccolato intiepidisce, metti le nocciole in padella e tostale a fuoco vivace per qualche minuto. Rompi grossolanamente i biscotti in una ciotola.
  • Step 3 In una terrina capiente versa l’olio di cocco molto ammorbidito, quindi aggiungi lo zucchero a velo. Inizia a montare gli ingredienti con lo sbattitore elettrico, quindi aggiungi a filo prima l’olio di semi di girasole e poi il latte di soia. In pochi istanti otterrai un composto soffice e cremoso.
  • Step 4 Incorpora alla crema anche il cioccolato fuso poco per volta, continuando a frullare. Serviranno pochissimi istanti.
  • Step 5 Aggiungi alla crema di cioccolato i biscotti e le nocciole, quindi mescola il tutto e trasferisci il composto su un foglio di carta forno.
  • Step 6 Ed ora è il momento di sporcarsi! Con le mani da’ velocemente la forma al salame di cioccolato, quindi compattalo bene avvolgendolo nella carta forno.
  • Step 7 Sistema il dolce su un vassoio e lascialo rapprendere in frigorifero per circa 3 ore.
  • Step 8 Trascorso questo tempo, spolvera un piatto da portata con poco zucchero a velo ed adagiavi sopra il salame.
  • Step 9 Decora la superficie con lo spago.
  • Step 10 ** Se siete super bravi potete legarlo, io invece taglio un pezzo di spago poco più lungo del dolce e sei poco più lunghi della larghezza, per poi sistemarli ben tesi facendo una leggera pressione.
  • Step 11 Spolvera la superficie con un altro po’ di zucchero a velo e conservalo in frigorifero fino al momento di servirlo.

Se avete difficoltà a reperire l’olio di cocco, il mix di olio di cocco, latte di soia e olio di semi di girasole si può sostituire direttamente con 130 g di burro di soia ammorbidito.

Calorie: 245,62 kcal; grassi: 16,55 g; carboidrati: 22,5 g; proteine: 2,14 g
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