Mese: Ottobre 2018

Biscotti con cacao e burro di arachidi

Biscotti con cacao e burro di arachidi

Era un lunedì buio e tempestoso… Seriamente, poco fa abbiamo sentito un tuono! E non parliamo poi del vento che soffia incessante da ieri sera. In una giornata del genere, tra l’altro adatta a questa vigilia di Halloween, l’unica speranza è avvolta in una coperta…

Zuppa di cavolo nero e finocchio

Zuppa di cavolo nero e finocchio

A dire il vero il piatto di oggi doveva essere un po’ diverso; sempre una zuppa, ma a base di ortica. Purtroppo in campagna capitano anche gli imprevisti e succede che il contadino l’abbia tagliata tutta proprio ieri! Ma non serve disperare… Nell’orto di casa…

Polpette di lenticchie e pane

Polpette di lenticchie e pane

Nel mondo che vorrei, i piatti di polpette non hanno fondo ed il senso di colpa non c’è! Per le polpette di questa sera ho riutilizzato il poco pane avanzato, l’ho ammorbidito con il latte e l’ho impastato con le lenticchie. Poi mi è bastato…

Torta di mais e uva senza glutine

Torta di mais e uva senza glutine

La Torta di mais e uva senza glutine è un dolce dal sapore rustico e antico, che si sposa benissimo con una buona tazza di latte e caffè.