Hai una melanzana che latita in frigo da un po’… Perché non farci le cotolette? Queste poi sono speciali perché la panatura è senza uova e formaggio (oh sì, ci credereste?) e perché sono cotte al forno. Sono già state testate da tutta la famiglia, […]

Hai un intero pomeriggio tutto libero? Beh, metti su i Blues Brothers e prepari quella decina di piadine. La mia ricetta preferita le vuole  integrali e senza strutto e con tanti semini in mezzo! So che questa versione non è proprio quella dei puristi, ma […]

Se c’è una cosa che amo in modo particolare è svegliarmi al mattino presto e regalarmi il tempo per preparare un dolce in tutta calma. Adoro il profumo di caffè nell’aria, mentre i pochi e semplici ingredienti che utilizzo si trasformano fra le mie mani! […]

Ah! Il pranzo della domenica! Non so se sono un caso a parte, sta di fatto che fino a qualche annetto fa il mio pranzo della domenica era un po’… Atipico? Ricordo come fosse ieri la mia domenica mattina in pigiama, con mia madre che […]

Il grande albero di fichi è stato piantato più di 40 anni fa, ma a fine estate continua a regalare i suoi meravigliosi frutti in abbondanza. Da quando mi sono trasferita poi, le merende sotto i suoi rami sono diventate una tradizione per me. Portare […]

In questo settembre che sa già di autunno iniziano ad avere un largo spazio le zuppe e le vellutate, altro cibo che per noi rappresenta una vera coccola e che stavamo aspettando con una certa impazienza. Si possono preparare zuppe e vellutate con praticamente tutto! […]

L’ingrediente base del tahin è il sesamo tostato, che dopo essere stato macinato si trasforma in un burro dal sapore abbastanza forte, ma che se inserito in modo regolare può dare grandissime soddisfazioni ed una quota di nutrienti extra davvero interessante. Prepararlo in casa è […]

Già da diverso tempo mi sono imposta di seguire in modo rigoroso la stagionalità dei prodotti: di pomodori e pomodorini freschi, non se ne parlerà più fino al prossimo luglio. Ho quindi sperimentato la preparazione di una conserva molto semplice da realizzare, grazie alla vasocottura. […]

Per questa prima settimana di settembre vi propongo un’idea molto carina per salutare le ultime zucchine dell’orto. Di ricette di polpette ormai ce n’è a non finire, ma trovo che questa ricetta si presti benissimo nelle tiepide giornate di rientro dalle vacanze estive. Come sempre, […]