Mese: Agosto 2018

I muffin con avena e carote di Lory

I muffin con avena e carote di Lory

Qualche tempo fa la mia amica Lorena ha preparato questi favolosi muffin di avena e carote ed ha voluto condividere la sua ricetta con me. Il risultato è morbido e dolcissimo ma la vera grande meraviglia è… Che questa ricetta dolce è senza zucchero! Nemmeno una […]

Focaccia ai pomodorini senza lievito

Focaccia ai pomodorini senza lievito

Complici il caldo ed un brutto inconveniente in dispensa (invasione di farfalline!!!), è nata l’idea di una focaccia da realizzare in modo facile e veloce senza lievito. Qualche pomodorino, il profumo dell’origano e, credetemi, ne varrà la pena! Come ormai sapete, adoro la preparazione dei lievitati: la sensazione […]

Come sterilizzare i vasi di vetro e le conserve

Come sterilizzare i vasi di vetro e le conserve

La prima parola d’ordine per ottenere conserve buone e sicure è la pulizia, sia delle nostre mani che dell’ambiente circostante. Vi lascio alcune regole per sterilizzare vasi di vetro e conserve, facili da seguire ed importantissime. 1. Controlla i vasi ed i tappi prima di […]

Crespelle vegan e senza glutine – Ricetta base

Crespelle vegan e senza glutine – Ricetta base

Le origine delle crespelle (o crepes in francese) è piuttosto antica, ma la sua vera diffusione in Europa avvenne nel Medioevo. In quell’epoca erano considerate un cibo semplice e povero, ma molto rinvigorente. Nei secoli la loro preparazione divenne sempre più sofisticata, arrivando alla versione […]

Besciamella light con brodo vegetale

Besciamella light con brodo vegetale

La besciamella è uno degli ingredienti simbolo della cucina tradizionale. E’ immancabile in tutti i piatti della festa, dalle lasagne ai cannelloni, ma si sposa molto bene anche con numerose verdure. L’abbinamento con il finocchio o il cavolfiore è un classico, oltre che l’unica speranza […]

Besciamella con bevanda di mandorle, senza glutine

Besciamella con bevanda di mandorle, senza glutine

Quando si sceglie un’alimentazione basata per lo più sui vegetali, diventa quasi spontaneo orientarsi sulla soia ed i suoi derivati. Il rischio che si può correre è però quello di ritornare allo schema in assoluto meno sano per noi: la mancanza di varietà. Cambiare è […]

Pasta base semi-integrale senza burro

Pasta base semi-integrale senza burro

La base che vi propongo oggi è perfetta per torte e tartellette salate ed è molto più leggera e salutare rispetto alla tradizionale pasta brisé. Ho infatti sostituito il burro con l’olio extravergine di oliva, mentre la farina è quella di tipo 2, una via […]