I giorni della Zucca nella Casa delle Coccinelle

La zucca è diventata senza dubbio una dei miei ortaggi preferiti e una delle protagoniste indiscusse della cucina dei mesi freddi. Leggera, ma cremosa e confortante, con lei preparo di tutto. Dovete però sapere che non è sempre stato così, anzi… Parlando di zucca, potevo dire serenamente di non amarla affatto. La rivelazione arrivò dopo la lettura di uno dei tanti libri di cucina sparsi qua e là. La frase recitava un qualcosa come: “Provate a fare un minestrone aggiungendo la zucca poi uno senza, vedrete la differenza!”. Così feci e da allora è stato amore puro! Vi lascio una carrellata delle mie ricette preferite, quelle che ho caricato sul blog sino ad ora; la verità è che ce ne sono ancora così tante da raccontarvi, ma è molto meglio andare con calma, che ne dite?

ricette con la zucca tutte le ricette


Ultime dal blog


Ottobre: le zuppe perfette per le prime cene d’autunno

Avete già messo la coperta un po’ più pesante a letto? Beh, io proprio ieri e, anche se detesto ammetterlo, ce n’era davvero bisogno! Anche le giornate si stanno facendo sempre più corte e la voglia di zuppe e minestre aumenta alla velocità della luce. Calde, cremose e confortanti, sono fra i nostri cibi coccola preferiti in questo periodo dell’anno, specialmente a cena, quando possiamo sederci a tavola insieme e parlare della nostra giornata. Molte di queste ricette sono perfette anche da preparare in anticipo, e anzi con un po’ di riposo a mio avviso migliorano, mentre altre sono velocissime da preparare grazie alla mitica pentola a pressione.

Zuppe e minestre tutte le ricette


La più cliccata del mese

Pasta e fagioli con la pentola a pressione

Ecco come preparo La Pasta e fagioli con la pentola a pressione! Buona e cremosa come quella di una volta, ma molto più veloce.

Direi che Officina del nutrizionista non poteva scegliere periodo migliore per le ricette a base di fagioli di #poverimapreziosi! Il tempo pessimo e la luce da “autunno in Norvegia” non fanno che condurmi alla ricerca di consistenze e sapori rustici e confortanti.

Lo so, quando si parla di pasta e fagioli si entra nel grande mondo delle ricette di famiglia. So che più o meno tutti ne abbiamo una versione perfetta e dannatamente buona, ma oggi voglio raccontarvi come la preparo qui nella Casa delle Coccinelle!

È una ricetta decisamente più veloce e moderna nata però dal ricordo della nonna, una signora che a maggio avrebbe compiuto 100 anni e che quasi tutti i giorni aveva una pentola di fagioli a bollire per ore sulla stufa a legna.


Questa ricetta fa per te perché…

  • è economica e sana
  • richiede solo 3 ingredienti
  • è adatta a tutti perché priva di carne o formaggi
  • sostituendo la pasta con il riso diventa completamente gluten free

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