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Aceto aromatico agli agrumi

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L’Aceto aromatico agli agrumi si prepara in pochi minuti ed è un modo semplice ed economico per non sprecare le bucce di arance e limoni.

Risi e bisi con la pentola a pressione

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I Risi e bisi con la pentola a pressione sono un piatto semplice, economico e pratico da preparare. Un vero esempio di cucina ecologica!

Tortini di pane e carote

Tortini di pane e carote

I Tortini di pane e carote sono semplici ed economici, perfetti per recuperare il pane raffermo e proporre più verdure e proteine vegetali.

Questi giorni liberi, da passare rigorosamente a casa, saranno fatti di pane e di orto. Questa mattina mi sono svegliata prestissimo e ho impastato una buona farina tipo 2 con solo acqua, un pizzico di sale e il lievito, mentre oggi pomeriggio mi prenderò cura dei miceli acquistati lo scorso autunno; con le dovute accortezze, infatti, avrò un abbondante raccolto di funghi anche a primavera!

In vista della situazione, mi sono ripromessa di dare fondo a tutte le scorte della mia dispensa e preparare ricette povere e facilissime, ma sempre vegetali e sane. Oggi con il pane avanzato (raccolgo sempre il pane avanzato in un sacchetto di tela e poi quando ne ho una buona quantità lo riutilizzo) ho preparato questi bellissimi e profumatissimi tortini. È una ricetta antispreco, fatta con pochi ingredienti, perfetta per proporre verdure e legumi anche a chi non li ama in modo particolare.


Questa ricetta fa per te perché…

  • ottima ricetta per recuperare il pane raffermo
  • ricca di proteine vegetali grazie alla farina di ceci
  • un buon modo per portare più verdure nella propria alimentazione
  • senza uova e latticini
  • adatta a vegetariani e vegani

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Formaggio fresco di canapa

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